梅干菜肥肠干锅
用料
梅干菜 | 200克 |
猪大肠 | 1副 |
味达美臻品料酒 | 3勺 |
味达美冰糖老抽酱油 | 3勺 |
味达美臻品特级生抽 | 3勺 |
葱伴侣六月香甜面酱 | 2勺 |
葱伴侣六月香豆瓣酱 | 2勺 |
大料 | 适量 |
大葱 | 1根 |
生姜 | 1块 |
干辣椒 | 6个 |
小葱 | 6根 |
梅干菜肥肠干锅的做法
一副猪肉用盐和面粉反复洗净后焯水
捞出猪肠再次洗净
捞出沥水备用
大葱,干辣椒,生姜下油锅炒香
放入大料
舀入葱伴侣六月香豆瓣酱2勺
舀入葱伴侣六月香甜面酱2勺
大料和酱料一起翻炒,加清水
倒入味达美冰糖老抽酱油
倒入味达美臻品特级生抽
煮入味后捞出大料
小葱打结放入酱汁汤中
放入肥肠
倒入味达美臻品料酒
油烧热
梅干菜炒香
将卤肥肠煸出油
青红椒和大蒜白下油锅翻炒
成品
梅干菜肥肠干锅
小贴士
猪肠用食盐和面粉反复多洗几遍。梅干菜先用热水泡开后炒一下做锅仔底料。卤猪肠不要卤得太烂
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