快手简易一锅炒之麻辣香锅

有次邻居送来一碗麻辣香锅，老公和儿子为之惊艳，于是我一直想着要自己炒一锅给他们爷俩尝尝鲜

用料  

快手简易一锅炒之麻辣香锅的做法  

1. 鸡翅膀鸡爪切小段，先放水里姜片料酒煮熟后撩起来纯净水浸泡

2. 我买的活的对虾，也可以用其他大一点的草虾，大头虾，基围虾之类代替，先剪干净头和脚，背部也剪开挑掉沙线，顺便后面炒起来能够更加入味

3. 隆重登场调味包，我是盒马买的

4. 藕段切片，土豆切片，先水煮开撩起滴干净水份，煮的时候可以放一勺盐，蔬菜可以先入味

5. 蒜苗洋葱洗干净切断备用

6. 芹菜也是洗干净切片，还有腐竹木耳泡发洗干净，加上金针菇，然后水里烧开晾干备用

7. 有人说午餐肉是灵魂，我觉得一般般，不过儿子超喜欢 午餐肉切片先用锅子加油两面煎到金黄备用

8. 葱姜蒜都洗干净切片备用

9. 锅里倒入油 油温起来下葱姜蒜炒到香，放入虾来回抄，再放点料酒炒到8成熟，放蒜苗洋葱来回炒，再放鸡翅鸡爪炒，炒到很香 也是黄黄的，再放腐竹木耳金针菇土豆藕片一起炒，然后放入调料包，来回炒，再放点水 一点点，继续炒，再放芹菜炒，再放煎过的午餐肉，可以盖一会儿锅盖 最后可以适当放点盐，但是其他调料个人爱好，有人嫌不够辣可以再放郫县豆瓣酱，我个人觉得这两包调料放进去已经够意思了，不够咸可以放点盐，最后出锅前放入香菜，哇哦哦，好香一大锅

10. 来一碗白米饭，爷俩吃的不亦乐乎

小贴士

我喜欢先煮熟了荤的素的，否则干炒要炒到手酸，除了虾比较新鲜活炒 其他都是八分熟再入炒锅，焯水的时候可以适当放点盐，先让各类荤菜蔬菜中入味