香菇焖鸡饭(电饭煲版)
孩子开始放寒假了,妈妈还要继续上班,出门前,很轻松可以帮孩子备好中餐,孩子打开电饭煲就可以吃了,这道焖鸡饭用了香菇水,随着饭煮熟,香味就飘出来了,还没到中午,孩子就忍不住开吃了。
用料
干香菇 | 15朵 |
鸡肉砍小块 | 半只(约1斤) |
红萝卜 | 1条 |
洋葱 | 半个 |
调味料 | |
蚝油 | 3大勺 |
料酒 | 1大勺 |
糖 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
以上为腌鸡肉用 | 至少30分钟 |
香菇焖鸡饭(电饭煲版)的做法
红萝卜,洋葱切小块
香菇泡发,切小块
香菇水留下备用
鸡肉切小,腌至少30分钟以上,备用
起油锅,炒洋葱
洋葱炒到透明加香菇炒香
加鸡肉拌炒至表面熟
加入红萝卜稍微拌炒即可熄火。
4杯米洗好,加香菇汁加到过3杯水的位置。
这次煮的米是4杯,加入香菇水3杯,再加入炒料里的汤汁约半杯(少一点也无所谓)如果太少香菇水就再多加一点,整体水份不超过3杯半。最好把炒料放在米上,按煮饭就好。饭煮好后确认米芯有没有煮透,如果不透就再按快煮一次,最后将饭上下拌匀就完成了。
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