干锅北极虾
用料
麻辣花生 | 20g |
北极虾 | 250g |
土豆 | 1个 |
葱花 | 少许 |
生抽 | 1汤匙(15ml) |
豆瓣酱 | 1汤匙(15g) |
白糖 | 1茶匙(5g) |
盐 | 1g |
啤酒 | 20ml |
橄榄油 | 适量 |
干锅北极虾的做法
北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰
锅中加入适量的橄榄油,放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份
土豆去皮切成条状
用炸过虾的油继续炸土豆,待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干
炒锅中倒入适量的底油,放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底
放入炸过的虾和土豆条大火快炒,淋入生抽、盐、糖调味
可以添加少量啤酒,让锅内的调料融合
带大火收干少量汤汁后,放入麻辣花生即可出锅
小贴士
1、买回来的散装北极虾。
2、分装在密封保鲜袋中,这样吃的时候也会很方便,不会解冻所有的,更便捷卫生。
3、一个袋子宽松状态下可以装500克的北极虾,塞得满一点可以装600-700克。
4、把装好袋子的北极虾再入冰箱冷冻即可。
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