双柠檬酵素•美白减肥抗氧化
家里从果园里摘了一堆柠檬,闲来无事,不如整整好玩的~
柠檬酵素:酵素大家应该都有听说过,贵的离谱效果惊人;柠檬又是超多含量维生素c和抗氧化必备水果,所以~~超简单的酵素自制~一起开动手吧😊
用料
柠檬 | 2-3个 |
无酒精白醋 | 350ml |
黄冰糖 | 1袋 |
双柠檬酵素•美白减肥抗氧化的做法
【备料】
1.柠檬 :我准备的是尤里克和小青柠数个 。尤里克是中果大概1颗,小青柠是小果大概2颗的量;
2.白醋:对于制作酵素的白醋我本人要求是比较高的,我购买的是意大利莫奈瑞白醋,因为这个白醋无酒精而且这100ml大概二十多rmb而已;
3.冰糖:买了太古黄冰糖,当然普通冰糖也是可以的哈。
4.玻璃罐:TB买的,这个是320ml的玻璃罐,大概四五块钱左右【洗柠檬】
这一步应该毋庸置疑,现在市场上出售的柠檬基本不是打农药就是打蜡,所以对于洗水果这件事我还是很认真滴。
由于这批柠檬是我家自产,基本没农药也没打过蜡(所以照片看起来这些柠檬没那么好看嘿),但是为了以防万一我还是用洗洁精洗了两遍。
洗后晾干。如果用纸擦还是会有点水分,所以在底层铺纸然后自然风干表皮水分。【柠檬切片去籽】
切柠檬太嗨忘记拍照,只能用网图混一下。【装罐】
一层柠檬片+一层黄冰糖的方式铺设【倒入白醋】
白醋一定一定要淹没过柠檬片和冰糖哦~【完成】
密封后,放在阴凉处(不要放冰箱也不要太阳直射之处),大概7-20天左右即可食用啦~
小贴士
【重点tips】所有制作环境一定要在无水的情况下进行!切柠檬至罐装一定要无水!无水!无水!
【关于洗水果】洗水果请先用安全绿色的专用洗水果的洗洁精,我是用安利的洗洁精,当然我不卖。
【切片去籽】切片的时候不能保证每一片都很薄,如果不小心切厚了,建议去皮切肉(柠檬皮和柠檬籽一样会发苦哦),去掉柠檬籽后还可以适当去一些些皮。
【食用方面】发酵还后可以每天舀一两勺冲水喝(舀勺也要无水),如果不怕酸直接口服也ok。
【其他】在发酵的过程中可能会产生气体,建议每天开盖放气。
【忌用人群】孕妇和小孩建议不要食用,胃酸分泌过多、有胃病的患者不要食用。
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