不用油炸鲜美爽口干锅香辣虾
时隔良久,新菜谱终于出炉啦~不用油炸的干锅香辣虾~因为油炸吃多了不健康,而且油炸比较费油又比较油腻,所以这款不用油炸的干锅香辣虾就此出炉啦~希望大家喜欢~
用料
虾 | 1锅 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
食用油 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 5片 |
蒜 | 6瓣 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
黄瓜 | 1根 |
香芹 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 3个 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
不用油炸鲜美爽口干锅香辣虾的做法
虾先去虾线(头部往后第二节,熟能生巧,刚开始容易弄不干净,也可以用刀划开虾背取出虾线)剪掉虾须;用清水洗干净后加入料酒、生抽和盐腌制15分钟备用;将黄瓜切条香芹切条洋葱切丝辣椒切断备用;锅中烧油,倒入腌制好的虾,炒红盛出;剩余的油(少了可以再加一点)加入葱姜蒜干辣椒花椒豆瓣酱爆香,倒入切好的黄瓜香芹洋葱,炒熟倒入虾~(图里的西红柿不是这道菜里的哦,是准备给我家陈先生做长寿面的嘻嘻~今天他生日♥)
倒入切好的辣椒,加一点生抽,加点糖,加适量盐,翻炒均匀,最后撒点白芝麻,美味又好看!(其实最后可以加点香菜会更香而且美观,因为陈先生不喜欢吃香菜所以没放哈哈~)料有点多但是整体烧起来还是很简单的哦~关键真的好吃!虾可以直接带壳吃,香香脆脆的~
小贴士
1、基围虾用刀划开虾背会更入味,但是要小心手;
2、喜欢口感丰富一点的还可以加土豆和藕哦,还有小年糕,一样美味;
3、如果想吃油炸虾,一定要划开虾背腌制,油炸前裹上干淀粉入油锅炸,出来的又是另一种口感哦,可以试试~
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