小美红烧萝卜排骨
可以单独红烧萝卜排骨,也可以在上面蒸个蔬菜,鸡蛋,金针菇等。
如不需要一锅两菜,只需要看步骤1,2,3。
用料
排骨 | 500克 |
大白萝卜 | 1根 |
食用油 | 20克 |
姜片 | 4片 |
花椒 | 10粒 |
香叶 | 1片 |
桂皮掰碎 | 1块 |
干辣椒(可免) | 2个 |
料酒 | 15克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 10克 |
蚝油 | 15克 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
小美红烧萝卜排骨的做法
食用油,姜,花椒,香叶,桂皮,干辣椒,放入主锅爆香,3分/V/1。
加入剩下所有食材。
萝卜切成滚刀状,一起放入主锅。盖上主锅盖量杯盖,设置30分钟/V/反转小勺。
接着准备鸡蛋液,两个鸡蛋用蛋抽打散,加200ml水,继续搅打均匀,用小勺撇出表面浮沫,盖上保鲜膜或者反扣一个盘子。放入蒸锅。还剩18分钟时,取下量杯盖,蒸锅架在主锅上。(蒸蛋时间根据鸡蛋数来灵活改动)
中途颠个锅,只需2秒,反转速度2,使调味更均匀。时间到了取出装盘。排骨萝卜很入味,冬天吃很合适。
一锅两菜同时出,人少吃足够了。鸡蛋羹上淋蒸鱼豉油或生抽,香油,香葱。
蛋羹爽滑鲜嫩,孩子很爱吃。
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