延旭干烧大黄鱼
用料
大黄鱼 | 1条 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
盐 | 15克 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 10克 |
姜 | 5片 |
卑县豆酱 | 5克 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 3朵 |
肉沫 | 30克 |
青椒 | 1个 |
木薯淀粉 | 20克 |
延旭干烧大黄鱼的做法
准备食材 全部切丁。
鱼要提前腌制,为了更好的入味,用葱,姜,生抽,盐,料酒,记得肚子里也要有料啊。腌制一个小时。
把胡萝卜,香菇,姜,青椒一部分过油炒下。
鱼腌制好,沾一点木薯淀粉用温火煎到表面微黄就可以取出备用。
在把生抽,料酒,豆酱,肉沫,蒜炒下,放水,在把鱼放进去10分钟盛出。在用剩下的汤和淀粉勾芡,把剩下的黄瓜和青椒放入。
在把所有的汤料倒在鱼的上面,就可以出锅啦。
正面看下卖相还不错。味道也没得说。㊙️👍
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