蒋氏烧鸡

用料  

蒋氏烧鸡的做法  

1. 泡香菇的水不要倒掉。

2. 准备食材。

3. 1、香菇十个，清水冲洗后，温水泡发；
   2、鸡半只，清水洗后剁成块状；
   3、鸡块清洗后，用淀粉、料酒、盐、姜丝腌制15分钟；
   4、腌制好的鸡块洗净，冷水下锅煮15分钟，捞起；
   5、倒入鸡块、香菇翻炒，香菇熟后，加入青椒翻炒；
   6、加适量的盐，起锅装盘。