少女心爆棚!一次性发酵蝴蝶结面包
哈!我的火龙果终于变色了[笑哭R][笑哭R][汗颜R]估计是榨汁的时候,把火龙果肉洗了!以前都没变过,不过这颜色也好看,粉粉嫩嫩的[偷笑R][偷笑R][偷笑R]少女心爆棚!
用料
高筋面粉 | 230克 |
火龙果汁 | 130克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
少女心爆棚!一次性发酵蝴蝶结面包的做法
火龙果剥皮后千万别沾上水(加水会变色)直接榨成汁,可过滤去籽,我这里没有去掉,直接放厨师机中,除黄油的所有材料,揉成厚膜的面团,再加黄油继续揉成扩展阶段!
取出面团,整理滚圆分成均等的每个约55克的小剂子,盖上保鲜膜醒发15分钟。
把每个小剂子揉圆按扁擀开排气,具体整形看图5,整成蝴蝶结形状的面包。然后进行发酵,天气热大约40分钟就好了!表面过筛一层面粉装饰
烤箱上下火提前预热160°,烤制22分钟即可!期间注意上色及时加盖锡纸,同时避免高温变色!
出炉晾凉就可以吃了,一次性发酵简单快手,也很柔软好吃哦!孩子们一次吃两个!(本来是做8个的配方,因为做面包旁边总有小宝帮倒忙,所以给他一个小面团玩,每次都这样哈少女心炸裂
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