红烧牛肉|啤酒烧牛肉
烧牛肉不仅好吃好看还好做!是一道厨房小白也能轻易尝试的硬菜!赶快学起来吧~
用料
牛肉 | 500克 |
萝卜 | 半根 |
土豆 | 2个 |
葱 | 1根 |
姜 | 4-5片 |
蒜 | 3-4瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
冰糖 | 3颗 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1.5勺 |
啤酒 | 500ml |
香料 | 1份 |
红烧牛肉|啤酒烧牛肉的做法
牛肉切块,加姜片,葱段,花椒,料酒,焯水。
水开,撇去浮沫,捞出牛肉备用
准备好香料:花椒,八角,桂皮,干辣椒,百合,香叶,当归。总之家里有啥就用啥吧。还有葱姜蒜冰糖。
起锅热油炒豆瓣酱
煸肉
加入所有香料
加啤酒
加生抽和老抽。然后小火炖煮1-2小时。像我一样着急的,可以转移到高压锅里面压40分钟左右就可以了。
切好土豆和萝卜。换成胡萝卜也好吃。
牛肉快熟的时候放入土豆萝卜。我家高压锅锁水好,不用加水。如果水分蒸发比较多,可以添一些热水,防止糊锅。再炖10-20分钟就好。
撒上葱花就可上桌了!
小贴士
吃不完的肉汤还可以用来煮面条,一碗红烧牛肉面也很好吃😋
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