红酒烧牛肉

记得我第一次吃红酒烧牛肉还是四年前在浙江温州的朋友家里，吃了第一口我就爱上它了，后来我也学着做过几回，因制作成本有点高，只能偶尔做做。
今儿个用昨晚剩下的半瓶法国红葡萄酒给儿子做这道他也非常爱吃的红酒烧牛肉。
此菜起源于法国南部，是一道法式知名的肉类料理，做法简单，汤鲜味美。

用料  

红酒烧牛肉的做法  

1. 牛肉切成小块冷水下锅，放入姜片，水开撇净浮沫，捞出洗去杂质控水备用。

2. 准备葱、姜、蒜、香叶、桂皮、丁香、迷迭香，黄油。

3. 牛肉入高压锅放入调料，倒入半瓶红酒，少许红烧酱油，压40分钟。

4. 胡萝卜和洋葱切块备用。

5. 另起锅，放少许黄油，煸炒一下胡萝卜和洋葱块。

6. 倒入牛肉和原汤加适量的盐炖煮入味，收浓汤汁，出锅装盘。

7. 成菜，做法简单，汤鲜味美。