炖带鱼香而简单
用料
带鱼 | 两条 |
葱 | 半根 |
姜 | 8片 |
蒜 | 5瓣 |
酱油 | 5勺 |
料酒 | 3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
醋 | 2勺 |
炖带鱼香而简单的做法
煎带鱼块,建议之前把鱼鳞去掉,就不会腥了。打一个鸡蛋,煎之前每块都裹一下。煎至焦黄,一定要煎透了,中间翻两次就够了,勤翻肉该散了。
裹好鸡蛋煎完就是这个样子。
葱姜蒜大料花椒备好。
等鱼煎完了,剩下的油把佐料都放进去。
炒出香味儿。
把鱼放进去,先不要翻,放佐料。
料酒,咚一下就行。
酱油,咚咚咚三下可以。
醋,咚一下,醋不怕多,调味儿靠它。
然后放水,没过鱼块。淹没……的没。
盖盖炖,炖十分钟以上小火。炖时间越长越入味,掐滚的豆腐万滚的鱼,时间长也不会炖散的。
开盖大火收汁,出锅。
小贴士
盐可以不放,鱼本来就是咸的,酱油料酒也咸,可以收汁之前尝一下,如果觉得淡就放一点盐。
-
一炒一压一收汁,红烧猪脚就做好啦的烹饪做法,大厨教你详细做法
隔三差五想吃长肉也想吃😍里面可以加各种你想加的配料。家里来客人招待也很有面子,反正一顿就给你光盘。自己先记录下来,喜欢的朋友也可以试试哦😊用料猪蹄一斤冰糖7、8粒(能吃甜的可以多放点,冰糖多放点,色泽比较光亮)葱结一根姜7、8片(我个人喜欢多放点,去腥)八角1个(...
-
鲈鱼新吃法 做法简单又好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
鲈鱼这样做超级美味😋就是有点费米饭🍚😄用料鲈鱼2条姜2片切末蒜2瓣盐适量酸菜少许洋葱少许青椒1个干辣椒1个鲈鱼新吃法做法简单又好吃的做法团购的鲈鱼到了,封控期间能吃到新鲜的鱼不容易,已经是相当幸福了。两条鲈鱼58元特殊时期鱼只能自己处理了,花了半个小时...
-
红烧猪蹄白糖着色版的烹饪做法,大厨教你详细做法
白糖易于着色,且再次蒸煮不褪色,常用于红烧鱼红烧肉红烧猪蹄等用料猪蹄500克桂皮3克八角3克香藤根5克干辣椒5克花椒3克油,白糖,酱油红烧猪蹄白糖着色版的做法烧一锅水,水开之后,将洗净切好的猪蹄倒入锅中灼,待水再次开即可将猪蹄捞起。(比步骤在于去除猪蹄的血丝和骚味...
-
超超简易5分钟不腻红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
家人很爱吃用料五花肉400克生抽4~5勺糖10克水2勺超超简易5分钟不腻红烧肉的做法水➕酱油➕糖混合料汁备用(有条件的可以加一勺老抽调色)切成差不多大拇指👍大小的肉块小火不放油直接入锅炒肉块四面焦黄把锅里油倒掉(可以倒碗里炒其他菜)大火倒入准备好的料收收汁就...