红烧鸡爪、鸡头、鸡脖子
红烧1.15W
用料
鸡爪 | 只 |
八角 | 个 |
老抽 | 勺 |
姜片 | 片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
白糖 | 克 |
鸡头 | |
鸡脖子 | |
味精 | |
干辣椒 | |
芝麻 | |
酱油 |
红烧鸡爪、鸡头、鸡脖子的做法
鸡块 洗净待用 起锅烧油(荤油和植物油混合更好 没有可不用)小火炒糖色 糖瑟炒好放入葱姜炒香 放入鸡块翻炒
放料酒和酱油继续翻炒 加水 水微微没过鸡块 放入老抽 (可少放一点 待汤汁快干了 看颜色不好再放一些 ) 炖至汤汁即将收干 放入盐和味精 汤汁干了就可以装盘享用了 喜欢芝麻孜然的可以撒上一些
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