秘制红烧豆腐
儿子爱吃豆腐,老公自己发明了一道红烧豆腐,味道太赞了,堪称一绝,分享给大家,试一下,绝对欲罢不能!
用料
白玉北豆腐(或卤水北豆腐、绿色北豆腐,总之北豆腐都好吃) | 1盒 |
香葱 | 2根 |
酱油 | 2勺 |
红烧酱油 | 1勺 |
鸡精(可不放) | 适量 |
糖 | 1/3勺 |
盐 | 一点点 |
蚝油 | 1/2勺 |
五香粉 | 适量 |
温水 | 半碗 |
秘制红烧豆腐的做法
白玉豆腐切成片状
香葱切碎
调料汁,这道菜的精华所在。酱油、红烧酱油、
鸡精、糖、盐、蚝油、五香粉、温水混合备用热锅凉油,晃一下锅,使油均匀铺满锅底。
大火,下豆腐,稍微煎一下,煎的时候要晃动一下锅,防止粘锅,煎大概1分钟左右,不要煎黄
水分变少以后倒入料汁,盖上盖子,转中火闷三分钟
开盖收汁,晃动一下,加速收汁。
撒上香葱,出锅。
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