秘制红烧鳝段
祝愿2021年,大家都健康快乐,有爱有家有快乐,2021一起加油噢。新年来上一份用乌苏啤酒制作的秘制鳝鱼段,一定会惊艳你的家人的!一起来试试吧 。想购买同款乌苏啤酒的朋友,可以点击下方链接了解。
戳下方链接来京东买乌苏:
一起跟做东南西北牛年菜,硬核犇新年!点击链接查看活动详情:
用料
乌苏啤酒 | 1罐 |
黄鳝 | 300克 |
五花肉 | 200克 |
生姜 | 一块 |
大葱 | 一段 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
秘制红烧鳝段的做法
大葱洗净切段,生姜去皮切片备用。
鳝鱼处理干净后去头去尾,切段备用。
五花肉切块。焯水捞出待用。
鳝段用开水焯一下后捞出洗净。
锅内油烧五成,放入白糖炒出糖色。
放入五花肉块裹上糖色。
放入葱段姜片,翻炒均匀。
倒入一罐乌苏啤酒。
用乌苏代替水烧煮黄鳝,用啤酒去腥增香。加上鳝段改刀,酒香更加入味,本属高档的菜品,又提升了一个档次。
调入老抽、盐和白糖,转中火炖煮。
待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼。
烧至酥烂即可。大火收汁至汁浓酱厚,淋入少许香油即可出锅。
盛出装盘。
红烧鳝段配上乌苏啤酒,一起畅饮吧!
最后希望大家都能够尝试烹饪这道菜肴。希望大家新春快乐,“硬核犇新年”。
你也赶快来实践这道硬菜吧!
小贴士
用乌苏代替水烧煮黄鳝,高浓度啤酒能去腥增香。加上鳝段改刀,酒香更加入味,本属高档的菜品,又提升了一个档次。
-
鲈鱼新吃法 做法简单又好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
鲈鱼这样做超级美味😋就是有点费米饭🍚😄用料鲈鱼2条姜2片切末蒜2瓣盐适量酸菜少许洋葱少许青椒1个干辣椒1个鲈鱼新吃法做法简单又好吃的做法团购的鲈鱼到了,封控期间能吃到新鲜的鱼不容易,已经是相当幸福了。两条鲈鱼58元特殊时期鱼只能自己处理了,花了半个小时...
-
独家酱料之干掉三大碗米饭的红烧牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
宅家的时候,怎可不大餐一顿犒劳自己?来,来,来,一起烧牛肉,这个烹饪方法最大的优点就是汤汁浓郁,牛肉软烂,最大的缺点是啥呢?太好吃了,对,太好吃,要吃三大碗饭的那种,汤汁和饭的完美融合,饭中有汤,汤中有饭,真的好美味。烧了一锅没吃完,于是有了汤泡饭,原汤牛肉面,方法真的很简单,关...
-
冰糖红烧肘子的做法和图解,冰糖红烧肘子怎么做更好吃
用料肘子两块可乐半瓶煮肘子配料:干辣椒3根,花椒一小勺,茴香一小勺,丁香2根,八角一小块,桂皮3小片,月桂叶1片炖肘子配料:生抽4大勺,老抽1小勺,蚝油1勺,蒜蓉辣椒1大勺,冰糖3块,盐少许冰糖红烧肘子的做法将肘子解冻,大料备好。去血沫,将肘子凉水入锅煮,水开后撇掉血沫,然后把水倒...
-
“妈妈牌”红烧猪蹄·电高压锅快手极简又美味版的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈烧的红烧猪蹄,只要一端上饭桌,一定会得到所有人的交口称赞,然后被风卷残云消灭光光。这次特意在妈妈边上跟拍记录了详细做法,用了电高压锅所以省时省事,快手极简又美味,做饭小白也可以hold住啦!用料猪蹄1kg姜片6-7片八角2个香叶1片桂皮1个花椒8-10粒冰糖少量大蒜2...