白葡萄酒红烧牛腩

打开的葡萄酒一两次喝不完，又不像白酒能久存，扔了不舍，那就入菜吧。

用料  

白葡萄酒红烧牛腩的做法  

1. 牛腩切3×3厘米见方的块，凉水入锅焯水，温水洗净。加一半白葡萄酒和盐腌制15分钟。热锅加油加冰糖，用铲子轻敲，冰糖即碎裂
   
   

2. 炒出焦糖色

3. 加入牛腩炒匀上色

4. 各种调料备好

5. 把牛腩推至锅边，把调料炒香

6. 然后连牛腩炒匀

7. 加生抽老抽另一部分白葡萄酒热水没过食材

8. 大火烧开改小火炖2个小时

9. 加盐炖半小时

10. 收汤出锅