不用加肉沫的红烧豆腐

家里逢年过节才有可能吃到红烧豆腐。明明挺好吃的，但是不明白平时为啥都没人做，可能是老辈回忆里仪式感的菜

用料  

不用加肉沫的红烧豆腐的做法  

1. 水放盐烧开再加入豆腐，据说这样没豆腥味，也不容易碎

2. 煮开后滤水捞出来，起锅放猪油，1小个辣椒爆香，加入豆腐煎至六面金黄

3. 另起砂锅，放那些调料加水煮开后尝尝味道，差不多了就放豆腐焖煮，这样也是怕味道没调好毁了豆腐

4. 十来分钟就可以撒葱花开吃了

小贴士

这道菜里猪油真的是灵魂，平时家里也常备，做什么都能放一点