好吃低价一人食之【红烧牛腩】
好吃又营养的红烧牛腩了解一下?~
从冰箱翻出一包牛腩,果断决定做个红烧牛腩,一个人吃差不多可以分两顿,当时吃一顿,工作日还能带一次便当,你就说我棒不棒吧~
用料
牛腩 | 500g |
八角 | 2个 |
姜 | 2片 |
冰糖 | 2块 |
花椒 | 5粒 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
大葱 | 半根 |
盐 | 少量 |
胡萝卜 | 一根 |
番茄 | 2个 |
好吃低价一人食之【红烧牛腩】的做法
牛腩用清水浸泡半小时,再放入烧开的热水里,等到水再次沸腾后,关火,滤水,放一边备用
热锅冷油,放入八角,花椒,葱段(青色部分),姜片,冰糖(可以不放),翻炒至有香气,倒入滤干水的牛腩,继续翻炒
牛腩翻炒至微微变色后,放入2勺老抽,1勺生抽,继续翻炒至牛腩均匀上色
倒入没过牛腩的清水,大火煮开后小火慢炖
另起一锅,把去皮切成块的番茄倒入锅里翻炒,炒到番茄完全变成泥就可以了
把炒好的番茄倒入牛腩锅里,继续小火慢煮
牛腩煮到筷子可以轻易戳进去就差不多好了,这时候开大火,收汁,要记得不停搅拌防止糊锅
在出锅前尝尝咸淡,味道不够再加盐。汤汁收到牛腩的一半就可以关火出锅啦~
小贴士
1.冰糖不是必须,如果不爱吃甜口,或者放的蔬菜比较偏甜的话都可以不放冰糖
2.番茄泥最好放,会增加牛腩的风味,甜味也会更加健康
3.第六步里,在放入番茄泥前先把锅里的大葱捞出,以防煮太久烂掉,汤汁变得不清爽
-
💯快手-肉沫烧汪丫鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃娃难得周末想吃鱼,不想吃红烧的,也不吃炖的,就用了烧臭鳜鱼的方法烧了,省去了油炸鱼皮的过程,也不用担心鱼皮不能完好无损。用料姜4片前夹肉(偏瘦)60克汪丫鱼3条蒜蓉辣酱2-3勺葱1根小米辣2根线椒1根八角1个糖适量料酒老抽盐鸡精💯快手-肉沫烧汪丫鱼的做法将肉改刀为...
-
不走寻常路的红烧黄鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料生抽老抽黄花鱼料酒/米酒食用油清水白糖香菜/青椒葱姜蒜不走寻常路的红烧黄鱼的做法腌渍:清理好的黄鱼正反两面划上口子,肚子里和伤口处塞上葱丝姜丝,接着用料酒和生抽给鱼做个全身spa,静置30分钟~1小时。时间越久越入味儿。油锅热了下鱼,为了使鱼不粘锅,我在鱼...
-
红烧茄子少油煎锅版的烹饪做法,大厨教你详细做法
自行记录用料长茄子1根淀粉适量猪牛肉馅200g肉馅腌料料酒淀粉胡椒姜豆瓣酱茄子酱汁糖耗油酱油淀粉水红烧茄子少油煎锅版的做法1.茄子+盐腌制去水,轻油小火慢煎至变软。2.肉馅腌制(料酒胡椒淀粉一勺豆瓣酱/甜面酱)。3.调茄子酱汁:2勺糖,1勺酱油,1勺蚝油,1勺淀粉半碗水...
-
如何做春笋烧肉好吃 春笋烧肉烹饪方法大全
...