详细版红烧鸡翅根

你是不是特别爱吃有点甜口的菜。
我昨天刚好收到了丸莊的黑豆酱油。
那今天就来给你做这个幼儿园阿姨教过我的菜吧~

用料  

详细版红烧鸡翅根的做法  

1. 准备好解冻好的鸡翅根

2. 每个鸡翅根上都这样正反两面分别划两刀。为了方便入味。

3. 切大概4-6片姜片

4. 把鸡翅根和姜片放到锅里

5. 放一勺料酒。（我用的就是普通铁勺）

6. 锅内倒入凉水

7. 凉水刚好没过你的鸡翅根就可以啦~别放太多了。开火煮到水沸腾，沸腾以后再煮两分钟就可以关火。（沸腾以后注意关小点火，不然容易溢出来。）

8. 煮好以后捞出来，用厨房纸把水稍微吸干。不然一会下锅煎的时候会噼里啪啦油花四溅。

9. 锅里放少许油

10. 油热以后把火调到最小，鸡翅根放进去，慢慢煎到两面金黄。（这时候记得烧一壶热水，一会要用）

11. 放入这样一捧冰糖（大概17g左右）

12. 放入冰糖以后要勤翻炒，让翅根上一下糖色。冰糖差不多都融化以后进行下一步

13. 倒入丸莊黑豆酱油，我放了三勺。口味轻的放两勺。

14. 加入烧开的热水，刚好没过鸡翅根就可以。水沸腾以后转小火，盖上盖子，慢慢炖25分钟。

15. 差不多这样就可以开大火收汁啦，这步要勤翻炒，避免翅根糊了。

16. 最后放入两小勺盐炒一炒就可以啦！

17. 出锅~

18. 想不想吃~

19. 嘻嘻~

小贴士

这道菜用到的小火比较多，需要多注意看状态，包括盐，酱油，料酒，糖，都是可以根据个人口味做出调整的。建议用不粘锅，因为糖有时候会粘锅底不好洗。
我这个做的也就一两个人吃，人多的话一定不要只做5个鸡翅根呀，肯定会吃不够的哈哈哈。

写一个菜谱真的挺不容易的，每一个步骤都需要拍照。
但是如果能得到你的喜欢那我就满意啦~

好啦，今天又是爱你的一天呀！