超简单红烧鸡翅“详细料汁比例”
用料
鸡翅中 | 10个 |
小辣椒 | 2个 |
小葱 | 2根 |
大蒜 | 5瓣 |
生姜 | 1块 |
冰糖 | 5颗 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 共3勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
超简单红烧鸡翅“详细料汁比例”的做法
腌鸡翅:十个鸡翅,放料酒3勺,生抽2勺,蒜末+姜片,一勺淀粉,拌匀腌制半小时。
腌鸡翅同时可以备料:姜蒜切末,一根葱切小,一根葱保留完整,辣椒切小圈。
调料汁备用:生抽半勺,老抽一勺,耗油一勺,冰糖5颗。热油先下葱姜蒜和辣椒,炒出香味后将火调小,下鸡翅慢煎。记得多翻面,不要煎糊啦~
鸡翅煎到两面金黄后,加热水差不多刚刚盖住鸡翅,放整根的小葱,盖上锅盖小火煮15分钟。
15分钟后揭开锅盖,调大火收汁。
汁浓稠后就可以盛出锅了,洒上葱花,入口微辣,回味香甜,完美!
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