红烧排骨（宿舍小电饭煲版）

宿舍版红烧排骨 好吃哟

用料  

红烧排骨（宿舍小电饭煲版）的做法  

1. 把新鲜排骨放进锅里煮  祛除血污

2. 捞出排骨，用热水冲洗，
   放入料酒（略多） ，静置几分钟 ， 倒掉料酒，再用清水冲洗干净
   沥干排骨  放几滴料酒，放入花椒，草果，生抽 ，腌制几分钟
   

3. 在捞出排骨的时候 洗干净锅 烧好油 由于电饭锅火力太小 油温变高就放入姜蒜八角 煸炒出香味
   加适量白糖进去油里  炒到稍微变色
   p.s. 要压着电饭锅 有重力 火力才能发挥出来
   

4. 倒入腌制了几分钟的排骨

5. 多炸一下排骨

6. 排骨炸到自己想要的状态  加入水（最好要热水！！！冷水肉会硬）

7. 加入老抽调色 和适量盐 盖上盖收汁

8. 收汁  按各人喜好程度 决定出锅时间