紫苏红烧鸡
家里种盆紫苏不错的,掐尖烧鸡味道很好。紫苏有散寒解表、理气宽中的功效,没有什么特别的禁忌,民间多用它和陈艾一起熬水治风寒感冒初起。
用料
鸡切块 | 750g |
油 | 10克 |
姜片 | 10g |
大蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 30g |
生抽 | 40g |
老抽 | 15g |
料酒 | 20g |
冰糖 | 5克 |
鲜红尖椒 | 2支 |
紫苏叶 | 1把 |
紫苏红烧鸡的做法
鸡块750g放进网锅,网锅放进主锅里,加入没过鸡块的水,盖上盖子。
设定5分钟/50度/速度5音乐响起
取出网锅,用热水冲洗干净,放一边沥水待用。清空主锅。第2步煸炒鸡块时,正反转皆ok。
注意,后面几步都是用反转了‼️①姜片10g,蒜片3瓣,油10g,放入主锅,设3分钟/120度/小勺
②放入沥干的鸡块,不盖量杯盖,设置15分钟/温度Ⅴ/反转小勺
③加入40g生抽,老抽15g,料酒20g,冰糖5g,红尖椒2支,放入主锅,盖上量杯盖,设置10分钟/温度Vorama/反转小勺
上图是②爆完鸡块后加入紫苏叶,设置1分钟/温度可不设/反转小勺
音乐🎶响起,准备出锅
出锅,好香!
小贴士
不要用老母鸡哟😄
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