红烧牛排骨、烤排骨
就买了一根牛排骨花了一百块,听说一百块钱买排骨吃它最香了
用料
排骨 | 2000克 |
八角 | 3个 |
姜片 | 4片 |
料酒 | 3勺 |
桂皮 | 1块 |
盐 | 随便克 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 4个 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
花椒 | 随便粒 |
红烧牛排骨、烤排骨的做法
红烧牛肉、排骨做法:1.牛排骨泡血水至少俩小时,洗干净,太大块切小点,冷水下锅,加姜,料酒,烧开撇浮末,过个四五分钟用温水再洗干净,控干水分
2.葱姜蒜,有洋葱也放点,八角,干红辣椒剪开,花椒,桂皮,香叶都搞一点,热油,小火把上面这些破烂爆香,放牛排骨,煎到两面都有点金黄,沿锅边加生抽,料酒,蚝油,生抽,翻炒均匀,加入没过排骨的开水,整大火,烧开,放甜面酱,豆瓣酱,几颗冰糖,一点醋,煮个五六分钟,把这一锅挪到电饭煲里,再放点洋葱,点击煮肉健,熟了就是红烧牛肉了
3.自己尝咸淡,酌情加调料,汤淋到煮熟的面条上就是红烧牛肉面,挪出来收个汁加点盐啥的就是红烧牛肉,也可以做糖醋味,牛肉拿出来单独放烤箱,双面刷点油,撒点盐黑胡椒,200度烤个5分钟看着表面变焦一点点反过来再烤一下就是烤牛排骨,出来撒点辣椒面
调料原则:家里有就放,没有就拉倒,反正只要不咸,肉炖烂了怎么都好吃
-
吃一口忘不了的红烧狮子头的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃一口就忘不掉的红烧狮子头,诱惑到你们的是它的馅心:鹌鹑蛋……赶快动手试试吧,效果绝对好!用料主料:猪肉750g配料:鹌鹑蛋500g马蹄15个左右调料:面包糠、厨邦鲜味生抽、海天草菇老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、八角、香葱适量吃一口忘不了的红烧狮子头的做法制作步骤...
-
下饭神菜芽菜烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
♨️不要酱油不要盐。不要觉得味不够。豆瓣酱是咸的,芽菜也是咸的。实在口味重,起锅时尝一下再加盐调味。♨️懒人做法:嫌麻烦可以在炒完糖后,一股脑把所有食材和配料都放进去,然后加水直接焖熟收汁。♨️糖色一定要炒出焦糖色,炒糖色全程小火小火小火,不行就关火看看颜色够...
-
🌈红烧罗非鱼🐟的做法和图解,🌈红烧罗非鱼🐟怎么做更好吃
简单快手又下饭的红烧罗非鱼用料罗非鱼1条6月香豆瓣酱2勺老抽1勺生抽2勺料酒2勺姜6片盐5克花椒15-20粒白胡椒粉5克🌈红烧罗非鱼🐟的做法锅里倒少许油,花椒和生姜片炒香再加入两勺6月香豆瓣酱,翻炒一下放入洗好的罗非鱼,加水莫过鱼,再把剩下的老抽,生抽,盐,料酒,白胡椒...
-
红烧五花肉★(高压锅)老少皆宜/粤菜/拿手菜/经济实惠的烹饪做法,大厨教你详细做法
★★★★★我的抖音版:红烧五花肉(高压锅版)肥而不腻、肉质嫩滑、入口即化。味道好极啦,我家小孩大人都喜欢吃。……………………红烧肉味道是什么味?红烧肉的主流做法做出来的味道基本都是香甜可口、肥而不腻、肉质嫩滑、入口即化。红烧肉的口味,北方人做的咸一点,...