红油土豆茄子

临时决定和四个好盆友聚会，匆忙跑到菜场
买了菜，准备“大显身手”，还好都挺给面子的，光光光了😘

Melissa，希望你能看到这个菜谱，想起2018.5.19，我们的聚会😁

用料  

红油土豆茄子的做法  

1. 锅中放入大量植物油，大火烧热，转中火

2. 将土豆切成三角块状，下油锅炸制金黄，捞出

3. 将茄子切滚刀，下油锅，炸熟，捞出

4. 锅中加入少量植物油，加入蒜瓣，生姜爆香
   
   加入郫县豆瓣，翻炒均匀

5. 加入炸好的土豆和茄子，翻滚均匀
   
   加盐，糖，调味出锅
   
   si不si很简单?🌝

小贴士

*糖量注意下，最后的成品应该带一点点甜，郫县
豆瓣已经很咸所以不需要再加盐了

*最后要加两汤勺水，让糖更好的融化再酱汁里