惊艳四座红烧猪脚盖饭
曾经有段时间
我就很喜欢点外卖-隆江猪脚饭,哎呀
那个酱汁、弹性十足的猪脚、还有蛋,
好吃到让人欲罢不能啊啊啊啊啊
明知道很肥,可是也很美啊
给咱们补一脸胶原蛋白多值~
这么惊艳的菜肴,再肥也值了!
好想再来一盘😭😭😭
用料
猪蹄 | 1斤 |
姜 | 6片 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 3克 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 3克 |
小茴香 | 3克 |
盐 | 少许 |
惊艳四座红烧猪脚盖饭的做法
猪蹄切段,加入料酒、姜片冷水下锅
大火煮沸后(约20分钟,看自家炉灶而定)捞出备用
1⃣️加入桂皮、八角、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、生姜、料酒、生抽、老抽,最后加入水没过食材即可
2⃣️煮沸后,盖上锅盖中小火炖60-90分钟左右(⚠️时间按自家炉灶调整,用筷子插进去,很酥软就可以,想更软就炖更久点)
3⃣️在最后20分钟加入熟鸡蛋
4⃣️还可以提前焯一把青菜,备用🥬取出顿好的猪蹄,轻轻一拉骨头就出来啦!!然后把它剁成小块
把剁好猪手盖在饭上,淋上酱汁,放上卤蛋、青菜,爱吃辣的加上一勺辣椒也是相当不错👍
来张近照吧,香糯可口,口水已经止不住~尽情享用吧!一盘够吃吗?
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