油焗东山手钓大管鱿鱼
鱿鱼大家都很熟悉,但是东山的手钓大管真的不一样,它是一条条人工钓上来的,东山岛的水质优良,大管也是一大特色,肉厚,口感脆,味道甜,很好吃。大管平常去白灼啦,煮粥,煮面,油焗,灌饭啦,都很好吃,但是我最爱的还是油焗了,最有味道,我喜欢
用料
东山大管 | 2根 |
蒜瓣 | 3个 |
辣椒 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1勺 |
葱花 | 1根 |
油焗东山手钓大管鱿鱼的做法
首先先把我家的大管泡水解冻
把鱿鱼头拔出来,把鱿鱼身体的内脏和那条透明的支柱去掉,眼睛和龙珠也去掉不要
蒜瓣:拍碎
辣椒:切小段
大管:切成大小均匀的圈(不要切太细,熟了会缩)Ps:我家大管的肉超厚的
起锅烧油(可放多一点),开大火下蒜瓣
再放辣椒
大管倒进去翻炒一下
加入生抽,盐,糖调味
再翻炒一下,等大管变色变白就熟了(全程不到两分钟)
出锅摆好盘,撒上葱花装饰就可以了
东山最地道的家常大管做法,好吃又美味
小贴士
大管很快就熟了,不用炒太久,熟了就好,炒久了会硬。
还有不是所有的鱿鱼都叫东山海钓大管,吃过的都说好吃,没吃过的可以试试哈,保证你会爱上
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