红烧鲅鱼
在朋友家吃过一次做的红烧鲅鱼,念念不忘,今天试着自己做一次。
用料
鲅鱼 | 3条 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
西红柿 | 1-2个 |
糖 | 20克 |
番茄酱 | 3-4勺 |
红烧鲅鱼的做法
洗净所有食材
鲅鱼洗净,用厨房纸巾擦干水,先下油锅煎,主要是为了定型。
我的锅有点小,后面整条变半条了。准备配料
炒酱汁
下锅顺序:油、姜 蒜、洋葱、西红柿丁、番茄酱、糖、盐
慢慢调成自己喜欢的甜度和咸度加入适当热水后 将鲅鱼放入汤汁中小火慢炖30-60分钟。
关火后就将鱼在汤汁中泡着,隔夜更入味凉着吃和热着吃都行,我喜欢加热后放一把青蒜。
小贴士
煎鱼的时候尽量擦干水分
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