家常烧杂鱼

海鲜团最受欢迎的小杂鱼
今天第一次团
有小黄鱼，鲳鱼，龙头鱼（豆腐鱼）
拿来红烧最好不过

用料  

家常烧杂鱼的做法  

1. 小杂鱼去内脏洗净沥干水分备用。

2. 准备配料：葱姜蒜花椒粒

3. 准备红烧汁：3勺酱油，1勺蚝油，1勺料酒，1-2克糖，加50-80毫升水

4. 锅热加油，保持中火，先放入鲳鱼和小黄鱼略煎一下（一条鲳鱼走位偏了😅）

5. 放入调料略煎，同时加入龙头鱼（这些鱼都很嫩，所以注意尽可能不去翻动，可以晃动下锅）

6. 紧接上一步，倒入红烧汁。

7. 烧煮5-6分钟，汤汁快收干就好出锅啦。