自制火锅鸡
以前,老公经常和同事们吃火锅鸡,告诉我如何的美味,我只听着,却不感兴趣。有一次,我们一家三口在小区门口吃了一次火锅鸡,没想到孩子喜欢,作为妈妈就要努力学会它,满足我的宝贝。再说了,外面吃一顿,在家可以吃两顿了,我不得精打细算的过日子呀。
用料
大鸡腿 | 6只 |
豆瓣酱 | 2大勺 |
黄豆酱 | 2大勺 |
番茄酱 | 1大勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
葱姜蒜 | 适量 |
八角 | 1-2个 |
麻椒 | 1把 |
香叶 | 2片 |
洋葱 | 半个 |
蔬菜(如果想涮菜,随意) | 随意 |
自制火锅鸡的做法
没有图,下次做的时候,我再拍,然后上传。
1、大鸡腿剁成小块,冷水下锅,放葱段、姜片、料酒,焯水。水开,去血沫,捞出,冲洗干净,控水备用。
2、热锅凉油,放入2大勺郫县豆瓣酱、2大勺黄豆酱、1大勺番茄酱,炒出红油,放2勺白糖,翻炒,再放入葱姜蒜、香叶、八角、麻椒,炒出香味,下洋葱、鸡块,翻炒均匀,倒入开水,与鸡块持平,大火煮沸,小火炖煮10分钟,加入少许盐、鸡精调味。出锅即可。
小贴士
天冷了,我就把盆放在电磁炉上,一边小火加热,一边吃。舒服!如果你们喜欢吃辣,就多放辣,我这个量是微微辣,适合孩子和不能吃辣的朋友。吃完鸡块,还可以涮菜,味道也不错哦!
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