暖洋洋的广式鸡煲

用料  

暖洋洋的广式鸡煲的做法  

1. 准备腌制鸡。鸡洗去血水，沥净。碗里是老抽、生抽、蚝油，半头蒜切片，半个生姜切片。

2. 上图的调料全部倒入鸡肉中，半瓶啤酒倒一半，带手套抓拌均匀，腌制。我大概腌制了半天左右。

3. 准备其余材料。洋葱切片，青椒切块，芹菜洗净切小，其余调料也切好备齐。

4. 起锅烧油，先炒蔬菜。先下蒜瓣、干辣椒炸锅，再下洋葱和青椒，稍微炒制盛起，不需要烂熟。

5. 开始热锅烧油，下鸡（腌制的调料一起倒进去），翻炒。待鸡肉开始变色倒入柱侯酱，剩余的啤酒，继续翻炒。期间可适当调味。快熟的时候关火。

6. 火锅中先倒入炒制过的蔬菜，铺上生芹菜杆。

7. 倒入鸡肉和汤汁，铺上剩余的生芹菜叶，开火，待沸腾后先吃鸡肉。

8. 边煮边吃，鸡肉吃完还可以煮喜欢的火锅菜。在这春寒料峭的夜晚，鸡煲火锅配自己做的草莓牛奶，一个温暖惬意的周末。😊