椰子鸡火锅~~不上火的火锅(特正宗,在家轻松吃火锅)
冬天最好的就是火锅了。。。可是经常吃辣锅,屁股真的疼,而且还上火。
椰子鸡火锅真的很好吃,但杭州这儿找不着正宗的,所以就自己在家做了。
关键是吃火锅的时候还可以很养生的喝碗汤,这个汤真的好喝,又香又甜。
用料
鸡(三黄鸡最好) | 一只 |
椰青 | 2颗 |
椰皇 | 1颗 |
红枣 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
党参,黄芪 | 可不加 |
调料汁 | |
蒜 | 适量 |
沙姜(没有用小黄姜) | 适量 |
小米椒 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
小青柠 | 必须加 |
配菜(看个人) | |
竹笙 | 随意 |
马蹄 | 随意 |
玉米 | 随意 |
芋头 | 随意 |
菠菜 | 随意 |
牛羊肉 | 随意 |
椰子鸡火锅~~不上火的火锅(特正宗,在家轻松吃火锅)的做法
鸡一只,最好是三黄鸡,
把它切块。两三个椰青配一个椰皇,当然没有的话可以都用椰青,问题不大。
开椰青:用猪肉刀砸就行
开椰皇:汁倒出来后从高空砸下椰青和椰皇倒入锅中
加些枸杞和红枣,最好把椰子里的椰子肉扣下来加进去,这个好吃,可以当个配菜。
椰汁煮开后倒入鸡肉
等鸡熟的过程中做个调料
蒜末,姜末,小米椒末加入味极鲜,挤进一颗小青柠(必加,椰子鸡的精华在这个)煮个十分钟就可以吃了
可以看自己喜好加些火锅菜
小贴士
1.椰皇里椰子肉煮煮嚼着吃特别香,强烈建议不要丢。
2.最好用三黄鸡,没有的话普通鸡就行,不要用老母鸡,嚼不动。
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