破解 4 款超人气火锅底料,在家涮锅完爆火锅店!
秘制配方,就这么给你知道了~
用料
牛油 | 一大片 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
辣椒 | 小把 |
陈皮 | 小把 |
丁香 | 小把 |
香叶 | 5片左右 |
草果 | 5个 |
肉蔻 | 6个 |
八角 | 5个 |
桂皮 | 2段 |
黑胡椒 | 小把 |
花椒 | 小把 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
涮锅食材 | 个人喜好 |
老抽 | 适量 |
番茄 | 3个 |
米酒 | 半碗 |
香菇 | 3个 |
泡菜 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
柴鱼片 | 适量 |
日式酱油 | 适量 |
海带 | 小盆 |
豆浆 | 1碗 |
破解 4 款超人气火锅底料,在家涮锅完爆火锅店!的做法
一、牛油切碎,放入锅中,煸出油,盛出油渣。
放入葱姜蒜,炒香,放入所有香料、郫县豆瓣酱、盐、糖,翻炒。
倒入火锅,加水。
加入涮锅食材。完成。
二、番茄划十字刀,放入开水中,浇顶部,去皮,切块。
油倒入锅中,放蒜末、番茄块、盐、糖、老抽,翻炒。
放米酒,炒匀,倒入火锅,加水,加入香菇片、葱段。
加入涮锅食材。完成。
三、洋葱切丝,姜切末,蒜切末。
油倒入锅中,洋葱炒香,姜蒜末,煸炒。
放入泡菜,翻炒,放入豆瓣酱,炒匀。
倒入火锅,加水。
放入涮锅食材。完成。
四、海带下锅,放入柴鱼片、日式酱油,加半锅水。
煮半小时,倒入豆浆。
放入涮锅食材。完成。
-
火锅必点“小酥肉🥩”的烹饪做法,大厨教你详细做法
有木有跟我一样,每逢吃火锅就必点“小酥肉🥩”的???似乎怎么吃都吃不够😂😂😂其实在家做真的不难,任性吃。。。今日分享外酥里嫩小酥肉的做法!不要纠结到底是加淀粉还是加面粉,直接一袋小酥肉专用粉就搞定✌️✌️✌️做小酥肉,有用猪后腿肉的,有用五花肉的。。。可我个人还是...
-
腊味年糕火锅的做法和图解,腊味年糕火锅怎么做更好吃
快过年了,家家户户家里头肯定备足了各种各样的腊味,腊鱼腊肉腊肠腊排骨,天天干蒸小炒是不是吃得有些腻了,那就来试试坨坨妈推荐的这道腊味火锅吧,把所有的腊味综合成一锅美汤,让“狗肉上不了正席”的腊味也变得如此鲜艳,是不是有让人耳目一新的感觉啊!用料腊鱼腊腓骨腊...
-
常德肥肠火锅的做法和图解,常德肥肠火锅怎么做更好吃
常德人爱吃肥肠。用料肥肠750克蒜10瓣姜片20片盐适量常德肥肠火锅的做法准备大肠盐洗大肠开水大肠,倒掉水准备辣椒酱,大蒜子,姜,干辣椒配料,大肠,酱油,白酒搅拌高压锅小火煮半个小时放个铁锅,加青椒,坛子菜腌制的豆角茄子加泡椒和酸萝卜,可多放酸萝卜,因为太好吃了。最后...
-
onion小灶——吃火锅。的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃火锅。用料辣椒段火锅底料麻椒家里有什么就吃什么呗onion小灶——吃火锅。的做法做水,小火煮底料。开涮!小贴士饭后喝个酸奶吧,刮刮油!...