炖羊肉火锅
用料
羊肉(排骨位置) | 3斤 |
香叶 | 5片 |
八角 | 1个 |
党参 | 4条 |
红枣 | 8粒 |
马蹄 | 10粒 |
竹蔗 | 2节 |
豆腐乳 | 7块 |
蚝油 | |
盐 | |
料酒 | |
姜 |
炖羊肉火锅的做法
先把羊肉用清水洗,我是洗三次的,一般不用过热水,实在一点羊骚都受不了可以过一下热水
锅热油,放入姜翻炒一下,然后把全部羊肉倒入炒至全部发白
放入料酒翻炒
然后放入豆腐乳翻炒至所有羊肉蘸上豆腐乳,稍煮一下放入香叶,八角,党参,煮一下后放入末过羊肉的水
中火焖20分钟后放入马蹄,竹蔗,红枣。关小火继续焖40分钟
最后加入蚝油,盐(根据自己喜好添加多与少)。开大火煮五分钟后熄火
完成✅
小贴士
完成后可试试软硬度,如果觉得不够软可以继续煮
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