自制特色火锅
新冠肺炎疫情期间,大家都在家自创美食,出门买东西不方便,所有东西都是家里现有的,纯手工制作,味道好极了!
用料
生羊肉 | 1000克 |
葱 姜 | 适量 |
花椒 大料 | 适量 |
盐 鸡精 | 克适量 |
各种涮锅蔬菜 | 自己喜欢就好 |
芝麻酱 | 一大勺 |
腐乳 韭花 | 各一勺 |
蒜末 葱花 | 各一勺 |
熟芝麻 | 20克 |
自制特色火锅的做法
羊肉一大块提前一天晚上煮熟:凉水下入生羊肉一大块,煮开后撇去浮沫,下入花椒,大料,葱姜,切记不要放盐,最小火炖两小时。之后捞出羊肉,凉了以后放冰箱冷藏一夜,第二天切成大片的羊肉片,羊肉就做好了!
炖羊肉的汤留下,第二天就是这个样子的,放入鸳鸯锅里。其中一面放入花椒,大料,枸杞,葱姜,加入适量盐,鸡精。另一面准备做个辣汤。
电磁炉上煮开
另一面辣汤里加入干辣椒,桂圆,红枣,枸杞,盐鸡精,提前用少量油炒一下辣椒酱和郫县豆瓣酱,放入辣汤里。煮开后关火让入味!开始洗菜。
洗好一盘菜了
再来一个
喜欢就好
特别说明一下:白菜和圆白菜涮清汤锅超级好吃
这个是必须滴
再调一个蘸料:芝麻酱,腐乳,韭花,蒜末,葱花,芝麻,香油
做好了!美美哒!吃起来吧!
大家喜欢吃啥准备啥就好!
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