欲罢不能，啤酒火锅鱼～～

隔着屏幕都能闻到香味
其实做法挺简单
一条活鱼
多样蔬菜
一锅乱炖～～

用料  

欲罢不能，啤酒火锅鱼～～的做法  

1. 新鲜鲈鱼一条，洗净放料酒，盐，葱姜，腌制半个小时到一个小时。
   平底锅倒入少许油，油热后放入鲈鱼煎至两面微黄盛出备用。

2. 准备配菜。

3. 配菜洗净切片

4. 将娃娃菜还有其他部分配菜平铺在平底锅中。

5. 将煎好的鱼放入，沿着锅边码放上剩余的配菜，加了些牛肉丸。准备完放一旁备用

6. 准备调料。

7. 另起油锅，比平时炒菜多些的油量，放入花椒，大料，茴香炸制出香味。然后将花椒，大料，茴香捞出不用。
   
   

8. 放入葱姜蒜爆香。

9. 加入豆瓣酱，火锅料翻炒片刻，再加入一罐啤酒烧滚。

10. 将炒好的料汁全部倒入。开火炖煮15分钟左右。

11. 完工，鱼肉非常的嫩滑，蔬菜混合了鱼香还有各种料汁的香味非常鲜美。

小贴士

1   配菜可以随意搭配，只要自己喜欢。
2   鱼事先要腌制一下，这样鱼肉更紧致。
3   这款鱼用的啤酒，鱼肉更加嫩滑，不用另外再加水
4   根据自己口味，酌情加盐。