美极香煎鸡排

鸡胸肉肉质细嫩，蛋白质含量很高，对于健身、减脂人士来说，鸡胸肉是一个很好的选择。但处理不好很难吃，有人嫌鸡胸肉不够油润、口感柴，想要做出好吃的鸡排，前提是要提前腌制到位。这款香煎鸡排，用到“美极”的鲜鸡粉和“美极”鲜味汁，鲜鸡粉的香，加上鲜味汁的咸和鲜，能让腌制好的鸡胸肉更加入味。
为了更健康，自己在家做鸡排可以不用油炸，只用少许的橄榄油进行煎制，煎好的鸡排鲜嫩厚实，再搭配上色彩清新的蔬菜，瞬间秒杀掉无数路边摊的炸鸡排，想吃低脂又美味的鸡排，就吃更健康的香煎鸡排吧！！同款“美极”鲜鸡粉在这里哦～
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•1）难易程度：☆☆
•2）烹饪时长：40分钟左右
•3）推荐食用时间：早餐/午餐
•4）食用季节：一年四季
•5）烹饪手法：煎制
•6）口味：香嫩
•7）地域：不限
•8）一人食

用料  

美极香煎鸡排的做法  

1. 提前准备好所有的食材。

2. 将鸡胸肉洗净，控干水分，从中间平均片开，切好的两片厚度要均匀。

3. 用刀背在片好的鸡胸肉上轻轻敲打几遍。

4. 这样可以使鸡肉的纤维断开，成品的口感更嫩。

5. 将鸡胸肉放入干净的容器内。

6. 加入1勺”美极”鲜鸡粉。
   鲜鸡粉内含有白胡椒粉，调味足够，所以不用再额外添加胡椒粉。

7. 加1勺盐、1勺料酒、2勺“美极”鲜味汁、1勺橄榄油。橄榄油可以帮助锁住水分。

8. 用手抓匀。

9. 静置30分钟以上，使其充分入味。

10. 平底不沾锅内放1勺橄榄油。

11. 油热后放入鸡胸肉，小火慢煎。

12. 一面变色后翻面煎另一面。

13. 煎至表面变焦黄色。

14. 加少许“美极”鲜味汁。

15. 加少量温水。

16. 盖上锅盖焖两分钟左右，待汤汁收干即可。

17. 出锅装盘，搭配自己喜欢的蔬菜一起吃，口味更佳。

18. 彩蛋：
    今天再给大家推荐一款“美极神鲜蘸水”，是用“美极”鲜味汁调味而成的。“美极”鲜味汁鲜咸兼备，一瓶即可轻松搞定，无需另外加盐，不仅可以减少盐的摄入量，其独特的鲜香口味为菜品锦上添花。

19. 首先准备好所需的食材。

20. 5瓣蒜和1/4的洋葱去皮，用料理机分别打碎。

21. 锅中放1勺橄榄油，油热后，下入蒜末和洋葱末炒香，加1勺熟白芝麻，1勺黑胡椒粉，1勺白糖混合炒匀（调料盒中的小勺）。

22. 加入2勺“美极”鲜味汁。

23. 1勺干红（汤匙），少量温水，翻炒均匀至汤汁变粘稠即可。

小贴士

1、鸡胸肉不要选那种很大，看起来松散的那种，尽量选择一小点的，口感更好。
2、鸡肉的纤维很清晰，用刀背逆着纤维的方向轻拍几遍，使肉质更嫩更易入味。
3、建议使用平底锅煎制，一定要小火煎，火太大容易焦，造成表面金黄里面还没熟。