*香煎鸡蛋豆腐
我家三岁闺女第⑧爱吃爱吃的营养菜哈!每次豆腐刚过好水就先干掉两块!ヾノ≧∀≦)o非常简单!快手菜!干吃也棒!
用料
葱花 | |
料酒 | |
生抽 | |
鸡蛋 | 2个 |
*香煎鸡蛋豆腐的做法
1-豆腐切片,稍硬一点的豆腐最好,图中不是最佳豆腐,太软了,但今天只有这个……滚水中煮3-5分钟,俗话说千滚豆腐,煮一煮豆腐更成型,不散(然鹅,我这种嫩豆腐,怎么煮都会散哈~聊胜于无)
2-两个鸡蛋,一个鸡蛋也行,孩子吃就多放一个,打散,加少许料酒(某大厨亲传,炒鸡蛋秘方),少许盐
3-小葱花一些,图中是大葱,同上原因,因为今天只有大葱
4-热锅凉油,油量稍多一些,起码覆盖锅底,油热下豆腐,煎至两面微黄,翻面时一定要温柔一点~
5-把豆腐集中一些,倒入蛋液,煎至凝固,少许生抽调味
6-加入葱花,出锅!小葱花绿色会更好看。
小贴士
豆腐不能是老豆腐,要用嫩豆腐,但不能是山水豆腐那一种。
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