煎五花肉杂炒
用料
速冻玉米粒 | |
五花肉 | |
黄瓜 | |
老姜 | |
盐 | |
料酒 | |
生粉(马铃薯淀粉,小麦淀粉也可以) | |
辣酱 | |
泰式甜辣酱 |
煎五花肉杂炒的做法
五花肉洗净沥干水(完全沥干的那种),切成肉丁
黄瓜切丁,连皮
腌肉:老姜切小粒放入,有姜粉就放点儿姜粉,再放生粉抓匀了
放少许盐
锅中放适量油
将腌制好的五花肉放入锅内煎,还是一样,不用锅铲,用筷子即可
煎至肉微微有点焦,捞出沥油
沥出的油,一部分再次倒入锅内
将煎好的五花肉也倒入锅内
放你喜欢的酱料,我放了辣椒酱跟泰式甜辣酱
倒入黄瓜粒玉米粒, 放少许料酒,不够咸的话,再放点儿盐,大火拌炒10-15秒即可出锅
小贴士
1、 如果要用我这个腌肉方法,肉一定要沥干水,完全沥干
2、 煎肉的时候,建议用筷子,方便
3、 煎的时候,耐心点,注意别被烫到了,肉要煎到表面略焦算好,将肥肉中的肥油部分煎出来~
酱料你可以自己搭配,黄豆酱,番茄酱啥的都可以我觉得
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