煎鲳鳊鱼
我和先生之间的对话。
我:麻烦你帮我把冰箱里腌的鲳鳊鱼翻一下身。
先生:怎么着?你还担心它们睡的不舒服呢?
我:。。。
用料
鳊鱼 | 5小条 |
姜 | 4片 |
葱 | 3根 |
料酒 | 1.5勺 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
煎鲳鳊鱼的做法
清理内脏,洗干净
两边背上改刀,便于后面腌制入味
葱打结和生姜塞肚子里,食盐擦一下身,姜和料酒抹匀,放置至少一小时。
用厨房纸巾擦干鱼身,不粘锅或者电饼档,少油,放入煎鱼
煎至两面金黄
撒孜然粉和辣椒粉,继续煎到两面金黄色。
装盘,好吃,堪比烧烤摊的味道。我喜欢切点柠檬片,吃的时候挤点汁,有点微微酸酸微微辣的。
这是今日份的午餐。
小贴士
你们可以买超市里细的那种孜然粉、辣椒粉,我这种颗粒属于粗糙的。
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