私家香煎牛仔骨
煎3.02W
牛仔骨可不一定非得做成煎牛排一样的西餐,用各式中式调料炒起来也是超级好吃的哦!
用料
冷冻牛仔骨 | 1盒约7片 |
生抽 | 适量 |
独蒜 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
大青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半个 |
蚝油 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 少许 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
玉米油 | 适量 |
黄油 | 少许 |
私家香煎牛仔骨的做法
冷冻牛仔骨片去掉包装盒,在流水下小心地分开后,一片一片铺在盘子里自然化冻;
蒜切片,洋葱切片,青椒斜切(吃不了辣的就用大青椒),胡萝卜刻花切成片;蚝油、蒸鱼豉油少许、生抽、盐少许加适量清水调成味汁;淀粉加清水调成水淀粉;
炒锅烧热倒入适量玉米油,放一小块黄油化开;
铺入用厨房纸擦干表面水分的牛仔骨,煎至两面变色,控油铲出;
底油下蒜片爆香后倒入胡萝卜片和青椒片翻炒片刻,再倒入洋葱片翻炒均匀;
倒入牛仔骨翻炒,烹入味汁炒匀,再淋上水淀粉勾芡裹汁,起锅装盘即可。
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