猪肚煎蛋

用料  

猪肚煎蛋的做法  

1. 把土鸡蛋打散。

2. 猪肚切条或块，二者搅拌在一起，放盐、鸡精调好味。

3. 茶油烧热、蒜姜过油。

4. 把鸡蛋猪肚两面煎黄。

5. 放两碗水，少许生抽、自酿红酒、枸杞、丹归，（可以放一根党参、放点香菇）。

6. 盖上锅盖小火焖10分钟。也可以隔水炖半小时。

7. 重点：茶油和自酿红酒。猪肚先放高压锅压熟。如果隔水炖就不用高压锅先压。