煎牛排(从冷冻室到餐桌7分钟)
当你想吃牛排的时候,需要解冻半天,再腌制半天的话,你,还愉快吗?
用料
牛排(静腌牛排) | 静腌牛排就是已调过味的。 |
不粘平底锅 | |
油 | 不重要 |
微波炉 | 解冻功能 |
煎牛排(从冷冻室到餐桌7分钟)的做法
牛排直接从冷冻室拿出来,用微波炉解冻功能。一般的微波炉解冻,按一下显示100,是指100克,按两下是200克。大部分的牛排是200克以内。按一下还是两下不重要。解冻后的牛排基本没有血水渗出。这是成功的。
(解冻3分钟)平底锅内放入油。中大火烧得较热了,放入牛排。这时有比较大的水气冒出来,但是牛排没有出水。这是成功的。
(锅烧热1分钟)保持中大火。半分钟到一分钟左右。翻面。观察煎过的这一面,没有焦。这是成功的。
(煎一面1分钟)保持中大火。见到开始有血水往外渗。关火。然后让牛排留在锅里。
(煎另一面1分钟)这个时间把空盘子放到微波炉里,高火一分钟,把盘子转热。再把牛排盛到盘中。
(加热盘子1分钟)
小贴士
虽然是快手菜。但是我做了大量的研究和实践。深入简出。是我。
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