玉子烧,厚蛋烧,煎蛋卷
这个是卷卷妈妈竹儿的菜谱,
我之前尝试过好几个别的,
一直不成功,
今天终于第一次成功啦!
纪念一下。
可惜过程没图,后面补上。
原菜谱为了回答各种提问已经很长了,
我精简下来,备忘自己下次再做,
有需要看详细版的,推荐去看原菜谱啊。
这个不是我的菜谱,
相关问题我也不解答,
相关问题原帖子全都有,
请自行移步过去看啊。
用料
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 3克 |
菜叶,胡萝卜,香肠 | 适量 |
食用油 | 3克 |
玉子烧,厚蛋烧,煎蛋卷的做法
青菜叶,胡萝卜🥕,香肠,切碎丁,越细碎越好,易熟好卷蛋皮。量不要太多。
碗中打入四个鸡蛋,蛋液中加入盐,搅拌,筷子打10下就OK。
注意⚠️:筷子挑起来快速搅打。倒入上述碎丁,五指山撮起来那么多就够,多了不好卷。平底不粘锅,全程小火加热,倒入食用油,倒入1/4蛋液,晃动锅子。
卷好一条,然后靠近蛋卷条再倒1/4蛋液,晃动锅子,让蛋液往蛋卷条方向流动
注意⚠️:尽量只占半锅,让蛋液长条形。蛋液底下硬了就开始卷,卷成长条形。
注意⚠️:千万不要全部干了再卷,保证蛋卷条下有湿蛋。(否则就断两截啦,😄)半干再卷起来,四个方向压一压,蛋卷条保持长方体状态,好切。依次重复,直至蛋液用光。
蛋卷条取出,案板上切成小段,OK👌啦!
小贴士
1、菜要少放一点,全程小火;
2、不要蛋液干了再卷;
3、一定要蛋卷条下面有湿蛋液
-
戚风草莓奶油煎蛋的做法和图解,戚风草莓奶油煎蛋怎么做更好吃
美丽美味的早餐给你的幸福加分哦用料蛋黄3只细砂糖20g低筋面粉50g色拉油30g水30ml香草精适量蛋清3只细砂糖50g鸡蛋煎蛋用1只草莓若干奶油喷射用适量黑胡椒适量盐适量戚风草莓奶油煎蛋的做法戚风蛋糕17寸量煎蛋单面草莓洗好装盘小贴士配一杯咖啡或奶即可...
-
煎熊瓜饼食谱做法大全,超简单的煎熊瓜饼做法步骤
用料面粉66克鸡蛋2个云南小南瓜(熊瓜)1个十三香2勺煎熊瓜饼的做法熊瓜切丝倒入面粉,鸡蛋,调料:盐十三香等倒入平底锅煎至两面金黄...
-
连白煎蛋汤食谱做法大全,超简单的连白煎蛋汤做法步骤
用料鸡蛋3个盐1勺菜籽油少量猪油一小块连白5片叶子连白煎蛋汤的做法连白切块儿或者切丝三个鸡蛋,搅打时加一点儿盐和水,鸡蛋更嫩更香先加菜籽油再加猪油,油热用筷子点一滴蛋液到锅里鸡蛋能快速浮起来,就可以下鸡蛋了我喜欢煎的有点儿黄更香,根据自己喜好也可以少煎...
-
减脂夜宵·快速煎鸡腿肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
有时半夜是真饿~~又不敢胡吃海塞…只能随便煎一煎用料鸡腿肉1只奥尔良烤肉粉适量料酒1勺油适量豆芽1把胡椒适量减脂夜宵·快速煎鸡腿肉的做法用奥尔良烤肉粉和1勺料酒,先把肉腌上…10-30分钟腌好后,切成自己喜欢的形状热锅放油,一丢丢就好,后期鸡肉还煎会出油翻炒...
相关文章
- 鸡蛋沙拉卷(厚蛋烧/玉子烧)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好味酱汁版鸡蛋卷厚蛋烧玉子烧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鸡蛋卷~玉子烧~厚蛋烧~简单快手的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮厚蛋烧/玉子烧几种做法,超嫩蛋卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 早餐/菠菜鸡蛋卷/玉子烧/厚蛋烧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玉子烧/厚蛋烧(内有减脂版煎鸡蛋白)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 双色营养厚蛋烧/玉子烧(鸡蛋卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日式高汤玉子烧/煎蛋卷/厚蛋烧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软奶香的玉子烧/厚蛋烧/鸡蛋卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玉子厚蛋烧食谱做法大全,超简单的玉子厚蛋烧做法步骤