巨好吃的干炸椒盐蘑菇,外酥里嫩,超级过瘾!
菌菇类食品不仅味道鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化含物、多种维生素及钙、磷、铁、镁等矿物质。
蘑菇是我们家最喜欢的食物之一,尤其是干炸蘑菇太喜欢吃了,怎么吃都不腻,以前去炸串店也是必点的,今天自己在家做了一些,瞬间就被秒光了~
用料
鲜蘑 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 58克 |
巨好吃的干炸椒盐蘑菇,外酥里嫩,超级过瘾!的做法
首先,把蘑菇用手撕成条状,洗干净后放入开水里烫1分钟左右,然后捞出过凉水,攥干水分后备用。
准备一个大碗,倒入淀粉、面粉和鸡蛋,再加入少许食盐、1勺孜然粉、适量食用油和少许清水,一起搅拌成糊状备用
把攥干水分的蘑菇放入面糊中,一起搅拌均匀,让每一根蘑菇佛系裹满面糊
锅里放油,油温4-5成热时,放入裹满面糊的蘑菇,中小火炸5分钟左右,变色捞出
然后继续烧热,油温8成热时,再复炸一遍,变金黄色后,捞出控油把炸好的蘑菇倒入大盆里,撒上1勺椒盐、1勺辣椒粉、1勺白芝麻,颠动大盆让蘑菇与调料混合均匀,就可以摆盘啦!
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