香煎鹅肝配蜜瓜

升级版家庭料理，首次尝试，还不错

用料  

香煎鹅肝配蜜瓜的做法  

1. 1. 腌制鹅肝，这件事不是我做的，只能说个大概，也没啥难度。鹅肝趁刚拿出冰箱就切片，1cm厚，撒少许盐，微量料酒，让其少许入味后，拍粉，面粉多一点点问题也不大

2. 2.烘面包: 没有烤箱，吐司一切四，单面抹一些黄油，放不粘锅里开中小火烘一会，不要过头，差不多了翻面再烘一会，就可以达到微微香脆的口感了

3. 3. 煎鹅肝:放少许黄油，加鹅肝，慢火煎，油一定少一点，因为过会鹅肝就出油了，拿薄铲翻面，煎透后，取出放面包片上，加盖一层提前切好的蜜瓜片（酥甜的那种白皮绿蜜瓜）

4. 4.趁热开吃，蜜瓜酥软清甜配鹅肝口感不错，免去什么煮苹果之类的麻烦。面包也是没难度不需要烤箱的家常版。鹅肝自己做并不麻烦，这次整体的搭配都是比较满意的，所以做个记录。边上的四季豆是焯水后用来解腻的，可要可不要。

小贴士

煎完鹅肝后，会剩些鹅肝碎和油脂，不怕胖的话，千万不要浪费了，打一个鸡蛋炒个鹅肝炒蛋也是相当美味哦，当然做成鹅肝蛋炒饭什么也是可以的，大家自由发挥吧。