双焗螺丝面
“双焗”是用蛋黄焗完再用马苏里拉芝士焗。
用料
螺丝意面 | 180g |
胡萝卜丁 | 适量 |
火腿丁 | 适量 |
青椒丁 | 适量 |
圆葱丁 | 适量 |
意大利面酱 | 适量 |
耗油 和 盐 | 适量 |
咸蛋黄 | 一个 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
双焗螺丝面的做法
锅子烧水时,把青菜切好。
水开煮面,下面前,在水中加一小勺盐,滴几滴橄榄油。
煮面时间,比直面略微短些。稍硬些不要紧,后面还要放到锅里炒,烤箱里焗。
面快煮好时,把菜倒入锅中翻炒,炒倒后,加入适量耗油,炒匀后再加入意大利面酱。根据个人口味适量加盐。
菜快炒好时,将面捞起控水,倒入菜锅中。再加入咸蛋黄,碾碎,将面焗匀。
盛入烤碗,撒上马苏里拉芝士碎。覆盖住表面。
放入烤箱中上层150度烤5分钟左右。
装盘,开吃。
小贴士
除了意面和蛋黄有数外,其他都是凭感觉放的。
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