虾泥鸡排煎 煎蜂蜜吐司

儿子最后一年高中生活的餐食一角

用料  

虾泥鸡排煎 煎蜂蜜吐司的做法  

1. 准备食材，其实盐没放。

2. 鸡腿去骨，用刀稍微敲打，好入味

3. 放入10克酱油与15克料酒1克黑胡椒粉腌制10分钟，这个根据个人口味，不喜欢吃咸就少放酱油，这次我放的有点多了。咸

4. 虾与30克酱油与1克黑胡椒粉与鸡蛋蛋清放搅拌机打成泥

5. 打好的虾泥平抹到鸡肉上（鸡肉与虾泥接触面撒面粉），鸡皮朝下。

6. 用厨房用纸吸去多余的料汁

7. 上面下面再裹一层面粉

8. 锅内倒入有，煎制，虾泥这面煎制微微发黄

9. 底皮焦脆

10. 吐司片抹上蜂蜜，180度 烤上几分钟，微黄，微脆。装盘。

小贴士

不喜欢黑胡椒的，可用蜂蜜代替，味道就是咸甜，不要放盐了，咸，酱油可调整