香煎蜂蜜鸡排

鸡胸肉比较柴，无外乎做一些鸡丁类菜品，冰箱里躺着一大块鸡胸肉，于是搜罗了一下发现煎鸡胸肉是个不错的选择～没有烤箱也不用油炸，大鸡排棒棒哒～

用料  

香煎蜂蜜鸡排的做法  

1. 【腌制】这道菜就靠腌制！
   将鸡胸肉片开成稍薄一些的大片，比较好入味也好煎熟；
   将上述盐，料酒，生抽，蜂蜜，蚝油，淀粉调和成汁，均匀的裹在鸡胸肉上，并对鸡胸肉稍作按摩，让酱汁充分裹住鸡胸肉入味；
   最后在鸡胸肉上抹上一层食用油，然后放入冰箱冷藏，腌制时间自然越长越好～我的初次尝试腌制了一个半小时已经ok，也有早上腌制好，晚上回家做的当然更加棒棒哒～

2. 锅中倒少许油加热，将鸡胸肉下锅，盖上锅盖焖煎，单面煎至焦黄即可翻面，再盖上锅盖焖煎，双面焦黄即可出锅，煎制总时长约四分钟左右。

3. 出锅，将煎好的鸡胸肉切成小块，撒上孜然～

小贴士

酱汁依个人口味，个人偏爱口重一些，做出来感觉不逊于外卖～
一定要盖上锅盖焖煎，效果更好模拟烤箱，也不用油星飞溅～