肥嘟嘟汕头蚝仔煎

久慕潮汕美食美名、偶然得知上海也有潮汕特色食品专卖店，肥嘟嘟海蛎闪送到家、汕头闺蜜亲授食谱，哪有不流口水的道理？

用料  

肥嘟嘟汕头蚝仔煎的做法  

1. 我这一盆远不止200g！我买的一包有两斤牡蛎、除了熬粥用了一部分、就用来做蚝仔煎。

2. 为什么是鸭蛋不是鸡蛋 我也不知道，只知道听话拷贝😂

3. 看看 每次做都一盆蚝仔，胜在好吃，全吃光。

4. 鱼露和淀粉很重要，鱼露鲜咸、不要一次全加入，自己试下味道。

5. 牡蛎洗干净尽量沥干水分 加入淀粉拌一拌

6. 鸭蛋打散再加入牡蛎，香菜切碎拌入，加鱼露，不要加盐了、已经够咸。舌尖试试味道。

7. 热锅热油中火煎、油要多。

8. 煎金黄 轻轻翻面😂 自己家里吃 翻碎了没关系

9. 装盘就看出来 我的蚝仔放太多了……

10. 趁热 肥嘟嘟颤巍巍的蚝仔 美味滋补 ！就是油太多 可以用橄榄油代替。